Recetas para activar tus defensas

De María José López

Os enviamos una receta nutritivamente sana con muchas verduritas saludable para todos nuestros guerreritos y guerreritas. 
Una buena dieta saludable mejorará con creces tus defensas y evitará desgastarte con estos tratamientos tan agresivos. 

Receta de "La Boronia" 

. Pues bien se pelan dos berenjenas grandecitas , se cortan a dados y se ponen a cocer con dos hojas de laurel. Una vez blandita sacamos del agua y reservamos.En una sartén se pone una base de aceite oliva v.e. y se pone un pimiento grande rojo y otro verde previamente cortados y lavados.....dejamos cocinando hasta que esté blandito, a este punto echamos un kilo de tomates pelados y troceados .......dejamos que se cocinen 10 minutitos y le echamos la berenjena que teníamos reservada. Hacemos un majado con una cucharada de comino y dos ajos que echamos a la cacerola, junto con un chorrito de vino blanco, una cuchara pequeña de pimentón de la Vera dulce o picante (yo lo pongo picante) y sal al gusto. Removemos  un poco y 5 a 10 minutos  cocinando.

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